AFURI FINE RAMEN

2020/06/09 23:51

AFURI FINE RAMEN



中途半端は嫌なので、「おみせと同じ味!」を目指して作り込みました。


新型コロナウィルスの影響で、店舗を一斉休業する中、「とにかく何かしなきゃ!」という意識の中で、ご自宅でも美味しいらーめんが楽しめるキットの開発を考えました。でも、せっかく作るのであれば、お客様に「お店と同じ味!」と思っていただきたい。それを念頭に、通販用に冷凍保存可能な、スープや麺、具材の開発を徹底的にこだわって行いました。

ご自宅等でお客様が実際に調理することを想定し、調理器具やコンロの火力なども想定して作っています。


柚子塩らーめん3食入り




AFURIの一番人気商品、「柚子塩らーめん」

国内14店舗、海外(アメリカ、カナダ、ポルトガル、香港、シンガポール)で8店舗営業中の私たちAFURIにおける、
世界共通の一番人気商品が「柚子塩らーめん」です。

澄み切った鶏ガラスープに、香味野菜と昆布や煮干し、鰹節などの魚介を加えた和風出汁。そこに、高知県産の生搾り柚子果汁を加えるオリジナルの一杯は、老若男女国籍問わず、幅広いお客様にご支持いただいております。





柚子と並ぶ、AFURIの代名詞「炙りチャーシュー」

和風のお出汁に柚子、と続くとあっさり・さっぱりをイメージされるかもしれません。ともすれば、らーめんであることすら想像しにくいかもしれませんが、どうぞご安心ください。手の込んだ具材たちが、しっかりと「らーめんらしさ」を盛り立てています。

特にこの「炙りチャーシュー」は、柚子と並ぶAFURIの代名詞とも言える具材です。赤身と脂身のバランスの良い豚バラ肉を、旨味をたっぷりと残した煮豚にし、甘辛いタレにくぐらせて香ばしく炙って仕上げています。




柚子塩らーめんを召し上がったことのある方も、そうでない方も。

新型コロナウィルスの影響下、実店舗の一斉休業中に始めた通販の対応ですが、アフターコロナ/ウィズコロナの中、店舗営業を取り巻く環境は、まだまだ大変厳しいというのが実情です。


今後、AFURIとして、どのようにお客様に「美味しいらーめん」をご提供し続けるか。


ご愛顧くださるお客様、現場で頑張るスタッフ、そして新鮮で美味しい食材を提供してくださる生産者様。これらのつながりを今後も末永く維持出来るよう、日々深く深く考え続け、柔軟に対応出来るよう努めて参ります。


この記事をご覧のみなさま。柚子塩らーめんを召し上がったことのある方も、そうでない方も。ぜひ、私たちの作る「本気のおうちらーめんセット」を一度お試しくださいませ!!

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