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【春限定】鈴廣かまぼこ × AFURI 真鯛のあら炊きらーめん

¥ 3,580

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【春限定】鈴廣かまぼこ × AFURI 真鯛のあら炊きらーめん

AFURIの前身であり、総本店でもあるZUND-BARにて、週末限定商品として供されていた『あら炊きらーめん』。それをセルフオマージュした商品です。今回は【春限定】商品として、鈴廣さんのかまぼこを具材にセレクト。

使用するあらは、贅沢に真鯛のかぶとのみ。それに白はまぐり(ホンビノス)と昆布の旨味を加えて仕上げた、純粋な魚介スープです。真鯛のかぶとには頭肉が沢山ついており、魚の王様・真鯛の力強く滋味深い味わいが表現されています。

このスープの特徴を活かすため、今回は塩味のみ。麺も、一番合う全粒粉入り極細麺のみでご用意させていたきます。

そして、注目の具材。目玉はなんといっても、鈴廣さんの「あげかま」2種!!
創業150余年の老舗が、伝統技術を用いて天然素材から創るかまぼこは、素材の美味しさを楽しんでいただくこの一杯との相性抜群。海老の風味たっぷり「ふんわり海老だんご」とほんのり生姜の香る「四季木の葉」の2種を贅沢に添えました。

その他、スープパックに同梱の形で、ほんのり柚子をきかせた「冬瓜」。
そして、春らしい明るい彩りの、「5色あられ」。最後に、磯の香りが心地よい、「特上あおさ海苔」と揃い踏み。

お好みで、薬味ねぎや生姜、三つ葉などを添えてお召し上がりください。

※写真は調理イメージです。薬味のねぎや三つ葉は別途ご用意ください。

▼内容
◯真鯛のあら炊きらーめん 3人前
・真鯛あらスープ 冬瓜入り(約370g)× 3袋
・鈴廣 あげかまセット(約60g)× 3袋
・自家製麺(約130g)× 3玉
・5色あられ(約10g) ×1袋
・特上あおさ海苔(約8g)× 1袋

▼賞味期限
冷凍保存(-18℃以下)の場合、製造日より30日
解凍後は当日中にお召し上がりください。

▼保存方法
要冷凍

▼アレルギー
卵、小麦、鶏肉、大豆、さば、えび

▼その他
・ギフト利用の場合、お届け日時のご指定をください。
・簡易的な「内のし」の対応致します。名入れ/表書きの情報をご注文時の備考欄にご記入ください。
・ご注文から発送まで、通常1〜2日程度いただいております。
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【春限定】鈴廣かまぼこ × AFURI 真鯛のあら炊きらーめん

▼お召し上がり方(美味しい作り方を同梱します)

準備
使用する丼に熱湯をはって、温めておく。また、ねぎや生姜等、お好みの薬味を切っておく。

①お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スープパックを10分。具材パックを3分温める。

②別のお鍋にも同様にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れる。投入後、自然とほぐれてきたら、お箸で広げて、そのまま強火で1分〜1分半、お好みの硬さに茹でる。

③予め温めておいた丼にスープを注ぐ。

④茹で上がった麺を柄付きザルなどで、しっかりと湯切りする。

⑤麺をスープに入れて、お箸で整えた後、付属の具材を盛り付けたら完成です!

※付属の具材以外に、薬味としてねぎや生姜、三つ葉などがよく合います。

鈴廣蒲鉾

1865年 神奈川県小田原で創業、江戸の頃より味づくり一筋に。選び抜いた魚本来の香りやうまみをいかし天然素材のみを使用し、国家資格を有する職人の感覚を研ぎ澄ませ伝統的な製法でかまぼこづくりを続けています。

http://kamaboko.com

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