トマトと大葉のカプレーゼ風冷やしそば

柚子塩の透明感に、トマトの甘み。
モッツァレラのやさしいコクをまとい、大葉が涼やかに香ります。
香油とかやくの旨みを活かした、静かに整う冷やしアレンジ。

材料

（1人分）

「柚子塩和えそば」	1食分
ミニトマト	１～２個
モッツァレラチーズ（一口タイプ）	約40g
大葉	5枚

このレシピに使用した商品

柚子鹽蕎麥麵（4人份）

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作り方

1下準備

トマトは半分に、大葉は千切りにする
チャーシュー、柚子果汁は解凍しておく

2麺を茹でる

たっぷりの湯で麺を11分茹でる
流水でぬめりを落とし締める
水気を丁寧に切る（再加熱なし）

3和える

塩ダレを全量の半分〜6割を目安に加え、芳醇香油・柚子果汁とともに麺としっかり和える

4盛り付け

角煮チャーシュー、トマトとモッツァレラを彩りよく配置し、大葉とかやくをふんわりとのせて完成

AFURIスタッフのひとこと

主役は、柚子塩和えそばの透明感ある味わい。
トマトの甘みとモッツァレラのやさしいコクを添えることで、素材それぞれの魅力が自然と引き立ちます。
大葉の清々しい香りが後味を軽やかにまとめ、暑い季節にも心地よくお召し上がりいただけます✨

手軽なアレンジながら、どこか特別感のある一杯。
香油とかやくの旨みが全体を支え、最後まで飽きることなく楽しめます。

静かに整うような美味しさを感じられる、夏におすすめの冷やしアレンジです🌿🍅🥢

Recipe Created By
akiko.sasaki