拉麵AFURI 來自阿富利山腳下

名字的由來

「AFURI」這個名字來自於神奈川縣丹澤山脈東端的大山（俗稱阿夫利山）。
該湯因採用阿富里山腳下湧出的清水製成，因此被命名為“AFURI”。

關於阿富里山

阿富里山自古以來就被人們尊崇為富士山的父山。
最初，它也被稱為“雨山”，是一座人們祈求豐收的神聖之山。
其雄偉莊嚴的外觀令人著迷，據說在江戶時代，每年有數十萬的信徒參拜。
我們 AFURI 也希望能為現代江戶都市東京的人們帶來幸福。

對拉麵的執著

AFURI 的拉麵是在位於神奈川縣清川村阿富里山腳下的中央廚房製作的。
將大量的國產整雞、海鮮、芳香蔬菜放入清澈柔軟、最適合熬湯的水里，撇去浮沫，慢慢燉煮。
其味道非常微妙，即使輕微的煮沸也會改變味道和香氣，氣候、濕度、溫度和時間都經過精心計算以創造出其味道。
拉麵以特製鹽和醬油調味，豬肉片均以當天最佳口味烹調。
每天在阿富里山腳下製作，在各家店鋪精心烹製，然後提供給顧客。

我們對安全、安心和美味採取了徹底的態度。

AFURI看重的是「材料的力量」。
我們不使用任何合成色素、防腐劑或化學調味料（鮮味調味料）。
我們每天都在努力製作安全美味的拉麵，讓小朋友和注重健康的人可以安心享用。
此外，對於我們最講究的高湯，我們會在上桌前才添加，以確保其香味最濃。

我們重視我們的原料

純水、新鮮雞骨和豬肉、海帶和沙丁魚乾。
AFURI使用包括鰹魚碎和芳香蔬菜在內的各種精選食材。我們對所有食材、土地和生產者都懷有深深的敬意，並竭盡全力將其發揮到極致。
此外，基於使用食材就像「接收生命」的概念，我們在製作拉麵時確保以二次和三次的方式使用食材。