【限定販売】あら炊きらーめん 『AFURI』×『鈴廣かまぼこ』

お待たせしました！先週のお知らせの商品が本日ついに発売開始！ 『あら炊きらーめん』試作品プレゼントへ沢山のお問い合わせをいただきありがとうございました。 『あら炊きらーめん』は、もともとAFURI総本店のZUND-BAR(神奈川県厚木市七沢)で期間限定商品としてご提供しておりました。 今回は鈴廣かまぼこ様のご協力により、かまぼこを生産する際に出た“グチのあら”をご提供いただき出汁に使用しております。 身の部分は『かまぼこ』として、あらは『スープ』に、その後スープ残渣は『堆肥』とてしてリサイクルされる、海の資源を最大限に活用した逸品です！

今まで活用されていなかった“グチのあら”から、こんなにも香り高い出汁が生まれるとは！ 「食材のいのちをいただくこと」を大切に扱う想いの一致により実現した、食材二次利用コラボレーション。 グチから引き出される繊細で上品な出汁をぜひ一度味わってみてください。

かまぼこ1本(260g)に約7匹のグチを使用しており、お魚のタンパク質がたっぷりと含まれています。その美味しいかまぼこづくりで、使用しない部位(あら)を、らーめんのスープに活用させていただきました。鈴廣かまぼこさまは、しなやかな弾力・肉色・味の三要素において優秀なグチを大切に使われています。高たんぱく、さらに必須アミノ酸をバランス良く含んだかまぼこは、美味しくて体に良い理想の具材です。