【限定販売】あら炊きらーめん 『AFURI』×『鈴廣かまぼこ』

【限定販売】あら炊きらーめん 『AFURI』×『鈴廣かまぼこ』

食材を最後まで余すことなく使用したサステナブルならーめん

お待たせしました!先週のお知らせの商品が本日ついに発売開始! 『あら炊きらーめん』試作品プレゼントへ沢山のお問い合わせをいただきありがとうございました。 『あら炊きらーめん』は、もともとAFURI総本店のZUND-BAR(神奈川県厚木市七沢)で期間限定商品としてご提供しておりました。 今回は鈴廣かまぼこ様のご協力により、かまぼこを生産する際に出た“グチのあら”をご提供いただき出汁に使用しております。 身の部分は『かまぼこ』として、あらは『スープ』に、その後スープ残渣は『堆肥』とてしてリサイクルされる、海の資源を最大限に活用した逸品です!


全国のかまぼこ店も目から鱗!?

今まで活用されていなかった“グチのあら”から、こんなにも香り高い出汁が生まれるとは! 「食材のいのちをいただくこと」を大切に扱う想いの一致により実現した、食材二次利用コラボレーション。 グチから引き出される繊細で上品な出汁をぜひ一度味わってみてください。



AFURI専用の揚げかまぼこ2種

かまぼこ1本(260g)に約7匹のグチを使用しており、お魚のタンパク質がたっぷりと含まれています。その美味しいかまぼこづくりで、使用しない部位(あら)を、らーめんのスープに活用させていただきました。鈴廣かまぼこさまは、しなやかな弾力・肉色・味の三要素において優秀なグチを大切に使われています。高たんぱく、さらに必須アミノ酸をバランス良く含んだかまぼこは、美味しくて体に良い理想の具材です。


〆のお茶漬けで最後の一滴まで

残ったスープにごはんを入れて、〆まで楽しむのがオススメ! 『目の前にある資源を余すことなく活用する』それが、今もっとも大切なことだと教えてくれた一杯に感謝しながら、最後の一滴まで余すことなく味わい尽くす通販担当の佐藤でした。 期間・数量限定ですので、是非この機会にご賞味くださいませ。

【春限定】 あら炊きらーめん (塩)

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ABOUT USAFURIについて

らーめんAFURI

らーめんAFURI

AFURIのらーめんの命は、黄金色に輝くスープ。清らかな軟水に厳選素材の旨味を丁寧に抽出し仕込んだ、まさに正統派の淡麗系。

らーめんAFURI

安心・安全・美味しい徹底しています

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AFURIが大切にしているのは、「素材のちから」。合成着色料・保存料などは元より、化学調味料(うま味調味料)は使用致しません。

安心・安全・美味しい

食材大切にしています

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AFURIは、使用するすべての食材とその土地や生産者様に対し、深い敬意を払い、その「ちから」を最大限に引き出す努力を惜しみません。

食材

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