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Hiyashi Yuzushio Men
冷やし柚子塩麺
AFURI 夏の風物詩 新鮮な鶏ガラと香味野菜など素材の力を丹念に引き出した鶏清湯に、大量の昆布と煮干し、鰹節や鯖節などでとった魚介出汁を合わせたて作った冷製スープ。 涼しげで身体に染み込んでくるようなスープは、暑い日、食欲の無い日でもすっきりと美味しくいただけます。
Yuzushio Aesoba
柚子塩和えそば
あの人気アイテムが待望のレギュラー商品化! 柚子ピューレを練りこんだ香り高い麺は、モチモチ食感が堪らない自家製の平打ち麺! AFURI自慢の塩ダレと芳醇香油、生絞り柚子果汁を豪快に絡めて食します。さらにゴロゴロ角煮チャーシューがたっぷり70g(1食あたり)入ったボリューム満点!
Yuzutsuyu/Karatsuyu Tsukemen
【食べ比べ】柚子露/辛露つけ麺
冷製(麺・つけだれ共に冷)でいただくのがAFURIスタイル 柚子露は、香り良い生搾りゆず果汁を加えて。辛露は、特製ラー油を加え、麺に唐辛子パウダーをまぶして召し上がっていただきます。 麺は、特徴の異なる2種の国産小麦に加え、栄養価の高い全粒粉を配合。それらを真空ミキサーで練り上げ、手もみ処理を施した、「真空手もみ麺」をご用意。
阿夫利山がもたらす恵みは、なめらかで優しい軟水。AFURIのらーめんスープは、この水と厳選された素材から創られます。
AFURIが大切にしているのは、「素材のちから」。合成着色料・保存料などは元より、化学調味料(うま味調味料)は使用致しません。
AFURIは、使用するすべての食材とその土地や生産者様に対し、深い敬意を払い、その「ちから」を最大限に引き出す努力を惜しみません。
2023 ⁄ 08 ⁄ 07
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2023 ⁄ 06 ⁄ 16
【AFURI恵比寿20周年記念】ありがとうの気持ちを込めて
2023 ⁄ 06 ⁄ 02
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