夏野菜の冷やしらーめん

冷たく締めた麺と、少し濃いめに仕立てたスープを合わせて楽しむ、暑い日にぴったりのさっぱりとした一杯。

材料

（1人前）

AFURI おみやげらーめん（おすすめは柚子塩）	1食
冷水	250cc（※規定より少なめ）
氷	2個
お好みのトッピング（ねぎ、みょうが、オクラ、ミニトマト、パクチーなど）	適量

このレシピに使用した商品

ＡＦＵＲＩ柚子塩らーめん（2食入）

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作り方

1スープを冷やす

付属のスープを冷水250mlで溶き、しっかりと冷やしておく。トッピングは食べやすい大きさに切って準備する。

2麺を茹でて冷やす

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を4分茹でる。茹で上がったらざるにあげ、流水でしっかりと締めて冷やし、水気をよく切る。

3仕上げる

冷やしておいたスープに麺を合わせ、お好みのトッピングと付属の柚子皮を盛り付ける。仕上げに氷を2個浮かべる。

AFURIスタッフのひとこと

AFURIのおみやげらーめんを、暑い季節にもさっぱりと楽しめる冷やしアレンジです🎐
通常より少なめの水でスープを作ることで、冷たくしても旨みをしっかりと感じられる仕上がりに。
麺は少し長めに茹でてからしっかり冷やすことで、つるっと食べやすい食感になります。
ねぎやみょうが、オクラ、ミニトマトなど、爽やかな夏野菜を合わせるのもおすすめです😋

Recipe Created By
tatsuya.nagai

「AFURI」という名前は、神奈川県丹沢山系の東端に位置する大山（通称・阿夫利山）に由来しています。この阿夫利山の麓から湧き出る清らかな水をスープの仕込みに用いたことから、「AFURI」と名付けました。
富士山の父にあたる山として、古来から愛され続けてきた阿夫利山。そもそもは“雨降山（あめふりやま）”とも呼ばれ、人々から五穀豊穣の願いを託される神の山でもありました。また、その雄大で凛とした姿は人々を魅了し、江戸時代には年間数十万人もの参拝者が訪れたと言われます。我々「AFURI」も現代の江戸の街・東京で、人々を幸せにする存在でありたいと思っています。