1下準備
炙りチャーシューは解凍し、食べやすい大きさに切る。卵は溶き、長ねぎはみじん切りにする。
Article: 炙りチャーシュー炒飯
炙りチャーシュー炒飯
香ばしく炙ったチャーシューの旨みを、卵とねぎを合わせたふっくら炒飯にまとわせて楽しむ、手軽で満足感のある一皿。
材料
（1人前）
| ごはん | 200g |
| 特製炙りチャーシュー | 1枚 |
| 卵 | 2個 |
| 長ねぎ | 20〜25g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
このレシピに使用した商品
作り方
2炒める
熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵、ごはんの順に加えて強火で炒める。ごはんがほぐれたら、長ねぎと炙りチャーシューを加え、塩・白こしょうで味を整える。
3仕上げる
酒、醤油を鍋肌から回しかけて香りを立て、最後にごま油を加える。器に盛り、お好みで青ねぎを添える。
Recipe Created By
tatsuya.nagai
tatsuya.nagai
AFURIスタッフのひとこと
香ばしく炙られたチャーシューの旨みと脂が、ごはんと卵にじんわりとなじみ、シンプルな味付けでも満足感のある一皿に仕上がります。
ねぎの香りと、仕上げに加える少量のごま油が全体を引き締めるポイントです。
チャーシューは炒め込みすぎず、最後の仕上げに加えると、見た目にも香りにも存在感が残ります。